浅草　かね惣　鰻裂き　うなぎ包丁

浅草かね惣の鰻裂き包丁です。昭和の時代の物で買った当時の包紙なども残っていて大変貴重な物だと思います。うなぎ裂きと言えばかね惣と正千代（かね惣出身）かね惣のホームページでは何年もうなぎ裂きは全商品欠品中みたいです。頑張って使ってみたのですが素人には扱いが無理でしたのでうなぎ職人の方使ってください。素人がうなぎを100匹前後捌いた程度です。また素人が研いだので専門の方に研ぎ直しお願いします。値引き不可。

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